阳春面做法

(相关资料图)

1.阳春面是广东地区的特色美食之一。一般将面条煮熟后，再加入芽菜、虾皮、葱花、烧麦等辅助食材，最后浇上热油，冲上鸡汤调味即可。

2.制作面条的关键是要选用高筋面粉，并加入适量的碳酸氢钠和水，揉搓成有一定筋道的面团。将面团醒发后，擀成薄面，再卷成面筒，待用。

3.芽菜、虾皮等辅助食材的选用也很关键，必须保证食材的新鲜度。选择新鲜嫩绿的芽菜，鲜香的虾皮可以为面条增色不少。

4.在加入辅助食材时，可根据自己的口味喜好适量添加。比如，可以多放些烧麦或葱花，这些食材都能为阳春面带来不同的香味。

5.最后的关键步骤是浇上热油，这样能让面条更加有口感，也能更好地保持芽菜的嫩绿色。

6.总的来说，阳春面是一道简单美味的广东传统美食，有着丰富的口味和变化。大家可以根据自己的口味尝试不同的制作方式，添加自己喜欢的食材和酱汁，让阳春面更加地适合自己的口味。

关键词：

(责任编辑：黄俊飞)