美食糕点做法大全

主食菜单都被米饭、大饼、面食占领，有没有觉得很腻呢?今天就为大家带来几种糕点的做法，希望你喜欢哦。

糕点美食做法介绍

(资料图片)

1.【红糖发糕】

材料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g

份量：纸杯6个(底径4cm,高2cm)

做法

1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和;

2、用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀;

3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。

2.【白糖发糕】

材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

做法：

1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀;

2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊;

3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

3.【蔓越莓发糕】

原料：面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克

做法：

1、将所有原料准备好;

2、蔓越莓干再切小一点;

3、酵母粉用温水化开;

4、面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊;

5、加入切好的蔓越莓小丁;

6、用筷子搅拌均匀;

7、将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大;

8、凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。

4.【巧克力蒸糕】

材料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克

做法：

1、可可粉与小苏打过筛备用;

2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用;

3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状;

4、低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀;

5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀;

6、将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。

(责任编辑：黄俊飞)